このホテルは、ホテルのレセプションと飲食提供機能を併設したレセプションカフェ棟、50戸の客室が並ぶホテル棟、7戸の独立した客室があるヴィラ棟の3棟の建物が中庭を囲んで配置されている。 
レセプションカフェ棟はホテルのレセプションの他、モーニングからランチ、カフェ&バーまで提供する飲食機能、また糸プロジェクトの取り組みを伝えるインフォメーション機能の役割を持つため、宿泊ゲストだけでなく一般の方も立ち寄りやすい場であることが求められた。
そこでホテルの顔を作りつつ奥に広がるカフェまで視線が抜け、かつスタッフとゲストのコミュニケーションが図りやすいように、レセプション機能とカフェ・バーカウンターが一体となった16mの大きなオープンカウンターを空間の中心に設けた。
カウンターは研ぎ出し仕上とし、地面から浮かび上がるような斑点模様は敷地内から拾い集めた伊予青石をひとつひとつ丁寧に埋め込んでつくっている。すでにそこにあるもの、捨ててしまうものを実際に再利用してつくることで、私たち自身がゼロエネルギーへの取り組みを体現し、窓辺の千草色に染めたグラデーションレースカーテン、吹抜天井に浮かぶ和紙アートワークと相まって、ITOMACHI HOTEL 0の世界観を象徴的に伝える空間とした。